ピュアスペクトができるまで

収穫

いよいよ収穫です。
果実が色づき、味は日本に着いたときに最高になるタイミングで収穫隊長に指示を出します。ここが専門家にとって腕の見せ所。収穫するときに果実に傷をつけないように尚且つ早く収穫する事が必要です。このときの収穫部隊の手際は職人技といっていいくらいです。
収穫部隊の隊長の手を見せてもらいました。肉厚で果実を優しく触る事が出来る手でした。この手を更に軍手でカバーして私達は大切に収穫されていきます。